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  本来鸡蛋干做法这么简略，一蒸一泡，馋到流口水，零食有着落了。口感Q弹劲道，鲜香入味，比买的还好吃，仅有缺乏的便是气孔有点多，下次再改善一下。今日福建西点训练就给大家伙儿一起来共享一下鸡蛋干的做法。 克己鸡蛋干 要预备的食材有：鸡蛋清 10个，老卤汁 一大

  本来鸡蛋干做法这么简略，一蒸一泡，馋到流口水，零食有着落了。口感Q弹劲道，鲜香入味，比买的还好吃，仅有缺乏的便是气孔有点多，下次再改善一下。今日福建西点训练就给大家伙儿一起来共享一下鸡蛋干的做法。

  需求预备的食材有：鸡蛋清 10个，老卤汁 一大碗。有时候做蛋黄酥，磕出来的生咸蛋清也能够用这个方法处理。

  第一步：预备好鸡蛋，一般3-4个就够了，龙宝要做免腌的咸蛋黄，所以这次剩余的蛋清就有点多了。

  第二步：预备一个长方形的深碗，铺一张油纸，把蛋清一个一个地磕到碗里，有气泡的当地用牙签扎破，盖上一层保鲜膜，扎几个孔避免保鲜膜受热开裂，蛋清里不需求加水，必定别拌和蛋清，龙宝这次用筷子挑了一下蛋清，成果蒸出来有许多的小气孔。

  第三步：烧一锅热开水，把蛋清放到锅里，隔水蒸30分钟，最好用中小火蒸，详细时刻根据蛋清的多少灵敏调整。

  第五步：把一大碗的老卤汁放到锅里加热冻结，也能提早一天拿出来放冰箱里天然冻结。

  第六步：老卤汁盛到碗里放凉，只需卤汁，香料包和姜片不放。假设没有老卤汁，能够用生抽加适量的白开水调一碗酱汁。

  第七步：把鸡蛋干分红2块，放到老卤汁里浸泡1-2个小时，让鸡蛋干充沛入味。

  第八步：卤入味的鸡蛋干捞出来切成薄片或许切成丁，闻着就很香，真的是馋到流口水了。第一次做鸡蛋干，做得还不是很好，切开有许多的小气孔，不过滋味仍是能够的。做好的鸡蛋干，能够直接当零食吃，也可拿来炒菜。

  鸡蛋干是零食也是菜，简略一蒸，Q弹劲道，馋到流口水，好吃停不下筷子，本来鸡蛋干做法这么简略，一蒸一泡，鲜香入味，孩子的零食有着落了。