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  曾是小资都市丽人专属、买一杯要加滤镜发ins的星巴克，现在成了打工人们的「早餐平替」。

  最近，有网友发帖感叹星巴克早餐的超高的性价比：产品大致上能够分为9.9元和13.9元两档，其间，法度香酥可颂、提子干黄油司康等产品价格为9.9元；法度火腿鸡蛋三明治、培根芝士蛋堡、贝果类产品多为13.9元。

  在团购渠道，部分烘焙品的价格乃至被打到了5.9元，和其他咖啡品牌的烘焙品价格根本拉平或更低——Tims一个贝果均价20元，连瑞幸的恰巴塔、小黄油葡萄干司康原价也在10元左右。星巴克的轻食价格更比独立小众主办人开的咖啡店、面包店廉价了几档，见惯了北上广疯魔物价的网友不由感叹：2026年，星巴克反而当上平替了。

  实际上，早在2021年，星巴克就在江浙沪和深圳试水过早餐优选组合，15元和19元两档，每份组合均包含一份主食加一杯现调蒸汽奶。顾客也能够再一次进行挑选加价15元起将早餐组合中的饮品晋级为星巴克咖啡。一起，购买恣意咖啡，加5元起可获得一款指定早餐食物。

  此次试水是星巴克初次针对早餐时段售卖超值的产品组合，以拉动早餐时段销量，和肯德基、麦当劳等快餐巨子正面过招。能够把价格打到一份套餐在20元以下，蒸汽奶是中心变量——它与门店制造拿铁、馥芮白运用的是同款牛奶，但因没有咖啡豆本钱，单杯本钱大幅下降。

  2025年11月，深圳三百多家门店又推出“每日早晨”，25.9-31.9元的三档组合，掩盖15款食物和2款咖啡。

  这些都是星巴克进军早餐商场的尽力。不止星巴克有这个方案，各大餐饮品牌都把给打工人组织早餐视作好生意。

  肯德基、麦当劳的早餐好评如潮，挑选丰厚，不只有汉堡、薯饼、咖啡等，乃至包含饭团、大饼油条、粥、豆浆等中式早餐内容，让打工人能方便快捷地享用一顿厚实的早饭，能够说启发了咖啡茶饮品牌。

  现在，Tims、Costa等连锁咖啡店供给可颂、贝果、蛋糕切块作为主食，外加一杯咖啡构成早餐套餐；Manner乃至在上海陆家嘴门店试点“早餐快取柜”，提早预制的芝士培根可颂完结30秒取餐。据工作调研，2025年连锁咖啡品牌早餐收入平均占比已达28%，较2023年进步12个百分点。

  茶饮品牌也不放过早餐：奈雪的茶早餐套餐主推紫薯芋泥双料包、厚切岩烧乳酪吐司等甜品，饮料是咖啡和红茶二选一；喜茶虽未独自建立早餐专区，但司康、吐司等烘焙产品在7-9点的销量占比35%。

  早餐成了咖啡茶饮品牌寻觅添加的“第二曲线”。一方面，早餐能够盘活门店上午的搁置时段，咖啡茶饮消费顶峰多会集在下午，上午通常是客流低谷，引进早餐，相当于在不明显添加固定本钱的情况下，拉长营业时间，进步门店利用率。

  另一方面，早餐商场自身也足够大。多个方面数据显现，我国早餐商场规模已打破2万亿元，年增速稳定在7%左右。关于打工人而言，比较一份精美的下午茶，早餐更是刚需，更具日常消费黏性，还更能在品类上玩出把戏。乃至很多人一进办公室就从正午忙到晚上，早餐可能是他们一天吃得最完好、最用心的一顿。

  在宽广的早餐商场和同行们的竞赛挤压下，从前“贵得理所应当”的星巴克毕竟低下了尊贵的头颅，参加卷贱价早餐的队伍。

  上一年六月，星巴克我国宣告多款非咖啡产品产品降价。星冰乐、冰摇茶、茶拿铁系列，合计十款产品价格团体下调，降价范围在2-6元。降价后，将会有多款产品价格降至20元区间，最贱价为23元。

  背面是开展方针和战略的大调整。2025年11月，星巴克我国迎来开展史上的重要转折点。博裕本钱正式拿下星巴克我国60%控股权，标志着星巴克完全离别沿袭多年的全球直营重财物形式，全面转向本土化轻财物合资运营阶段。本钱入局后，星巴克我国需求调整开展趋势，完结加快门店下沉扩张、优化本钱结构等方针。

  曩昔，星巴克长时间依靠全球标准化系统，中心质料、烘焙物料高度绑定全球准入供货商，收购流程繁琐冗余、原材料本钱居高不下，供应链布局也高度会集于一二线中心城市。

  《21世纪经济报导》文章显现，上一年七月，星巴克现已完结98%的产品和原材料在华出产和收购。依据FoodTalks公司库的信息，现在星巴克的烘焙轻食代加工合作方包含百吉、中粮丰通、百麦食物、顶津食物、百卡弗等公司，其间百卡弗和中粮丰通也是瑞幸的供货商。

  “36氪”报导显现，本年8月11日，更有前山姆我国首席收购官张青参加博裕本钱担任合伙人，主导星巴克我国的供应链变革，加快本土化。假如一系列办法能墨守成规落地，星巴克的供应链本钱就能下降30%-40%。

  风趣的是，虽然星巴克轻食的单价不一定低于其他茶饮品牌的烘焙品，但现在渐渐的变多人将其视为性价比之选。

  比方饱尝好评的提子干黄油司康，甜度适合且厚实管饱，早上吃一个能顶到下午。一方面，比较一些咖啡品牌家过于“小而美”的点心，星巴克更适合能吃下头牛的打工人；另一方面，在一些品牌还没有来得及在悉数门店装备烤箱、只能交出装在袋子里的「速食面包」时，星巴克能供给标准化热食，更显温暖交心。

  之前为匹配减脂需求，星巴克也推出过原价14元的“慢煮芝士蛋”，一颗鸡蛋上包裹着芝士，夹着培根、牛肝菌等馅料，专供健身人。

  再加上他家以往的高端定位，这份9.9元的早餐更显来之不易——你会感到一种奇妙的面子感，“星巴克都垂头了，那肯定是我赚了”。

  1、36氪Pro，《前山姆我国CMO、博裕运营合伙人张青操刀星巴克我国供应链变革｜36氪独家》，2026.08

  2、价值星球Planet，《茶饮咖啡店，盯上了年轻人的早餐》，2023.07

  3、工作餐饮网，《门店现烤蛋挞、三明治！茶咖巨子们，团体抢起了早餐生意！》，2026.07